Analisi della radioattività degli alimenti

La radioattività è sempre presente in una certa misura negli alimenti. Al giorno d’oggi, il problema è diventato più evidente man mano che i consumatori diventano più consapevoli e iniziano a fare ricerche sulla radioattività.

I prodotti alimentari sono esposti alla radioattività proveniente da quattro fonti in totale, una naturale e tre artificiali.
- La fonte naturale di radioattività, il potassio-40 (40K), un isotopo del potassio, è naturalmente radioattivo.
- La radioattività industriale ha origine dall'energia nucleare, dagli impianti di produzione e ritrattamento del combustibile, dalle centrali elettriche a combustibili fossili, dai laboratori e persino dagli ospedali.
- I test sulle armi, come è noto, i residui aerodispersi dai test atmosferici sulle armi condotti negli anni '60 hanno causato una contaminazione relativamente ampia dei raccolti e di altri prodotti alimentari.
- L'incidente avvenuto a Fukushima Daiichi dopo il terremoto di Chernobyl e del Giappone può essere citato come esempio di incidenti che coinvolgono la radioattività.

Sono necessari controlli rigorosi e analisi efficaci per rilevare sostanze radioattive negli alimenti. Il controllo dei radionuclidi negli alimenti può essere ottenuto utilizzando il rilevatore a semiconduttore al germanio.

• Viene misurato il peso di un campione di cibo tritato. È preso in modo approssimativo.
• È posizionato all'interno di un rilevatore a forma di scatola ricoperto da uno spesso strato di piombo.
• Viene misurata la quantità di cesio radioattivo.
• Infine vengono valutati i risultati della misurazione.