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La produzione e il consumo di alcol stanno aumentando di giorno in giorno in tutto il mondo. A causa delle elevate quantità di consumo, il settore delle bevande alcoliche ha guadagnato valore e ogni prodotto offerto per il consumo umano deve superare determinati test di qualità.
Il processo di determinazione dell'alcol in volume è importante soprattutto in termini di verifica della quantità di alcol specificata nelle bevande alcoliche e di fornire informazioni accurate al consumatore attraverso l'analisi dei prodotti immessi sul mercato come bevande analcoliche.
Il grado alcolico esprime la quantità di alcol in volume in 100 unità di acqua e miscela alcolica. In breve, si riferisce a una soluzione composta da 45 gradi di alcol, 45 parti di alcol e 55 parti di acqua.
La determinazione dell'alcol in volume si basa fondamentalmente sulla misurazione gravimetrica della gradazione alcolica di bevande come vino, birra, vodka, raki, bibite e succhi di frutta. Le analisi gravimetriche vengono eseguite pesando una sostanza ricercata dal campione come composto puro o separandola in modo elementare.
