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"Alimenti supplementari" nell'ambito del "Comunicato del codice alimentare turco sugli alimenti supplementari" Al fine di integrare la normale alimentazione, nutrienti come vitamine, minerali, proteine, carboidrati, fibre, acidi grassi, aminoacidi o altri nutrienti come piante, erbe e sostanze di origine animale, sostanze bioattive e sostanze simili sono definiti come prodotti preparati in capsule, compresse, pastiglie, confezioni in polvere monouso, fiale liquide, flaconi contagocce e altre forme simili liquide o in polvere, da sole o in loro miscele, la cui assunzione giornaliera è determinato.
Oggi il consumo di integratori è aumentato. Gli integratori alimentari prodotti e posti in vendita secondo la normativa di riferimento devono superare parametri quali microbiologia, metalli pesanti e test tossicologici.
- Test microbiologici
integratori alimentari non sterili; Nelle medicine a base di erbe, può essere contaminato da microrganismi in molte fasi come la raccolta, la lavorazione, il confezionamento, lo stoccaggio, il trasporto. In generale, le cause della contaminazione;
• Fertilizzante per piante
• Acqua di irrigazione contaminata
• Errori di igiene e sanificazione dei lavoratori
Nell'ambito dei test vengono effettuate la conta totale dei batteri aerobi, la conta totale dei lieviti e delle muffe, l'Escherichia coli, la Salmonella, lo Staphylococcus aureus e il Clostridium.
- Test sui metalli pesanti
Negli integratori alimentari; I metalli pesanti come Piombo, Cadmio e Mercurio sono gli inquinanti più analizzati.
I metalli pesanti negli integratori alimentari possono avere gravi conseguenze per la salute umana.
- Analisi delle aflatossine
Le aflatossine sono un gruppo di metaboliti secondari tossici che sono onnipresenti in natura e hanno effetti negativi sulla salute umana, principalmente prodotti dai funghi Aspergillus flavus, A. parasiticus e A. nomius.
L'analisi delle aflatossine viene effettuata anche negli integratori alimentari:
Aflatossina totale, Aflatossina B1
