Conteggio dei batteri dell'acido lattico

In quali prodotti alimentari si trovano i batteri dell'acido lattico? È ferito o dannoso?

Latte e latticini sono molto importanti per la salute umana. I prodotti lattiero-caseari come yogurt, ayran e kefir sono alimenti ampiamente consumati e salutari. I batteri lattici, che abbondano nel latte e nei latticini, sono batteri in grado di produrre acido lattico come risultato della loro attività negli alimenti.

I batteri lattici sono particolarmente abbondanti negli alimenti ricchi di nutrienti come latte, carne e verdure. La caratteristica comune dei batteri dell'acido lattico è che dal lattosio formano acido lattico.

I batteri dell'acido lattico aggiungono un odore e un aroma caratteristici agli alimenti. L'acido lattico negli alimenti ha effetti come la regolazione della pressione sanguigna, il rafforzamento del sistema immunitario nell'uomo, la protezione del corpo, la prevenzione delle infezioni.

Sono anche efficaci sui microrganismi patogeni che causano malattie negli esseri umani. Pertanto, gli alimenti fermentati sono considerati alimenti sicuri in termini di intossicazione alimentare e infezioni.