Determinazione del cianuro

Il cianuro è ampiamente utilizzato nell'estrazione mineraria, nella galvanica, nella pulizia dei metalli, nella produzione farmaceutica e nei materiali plastici, nonostante i suoi effetti tossicologici. Le risorse idriche inquinate a causa delle attività industriali causano anche la contaminazione di molti alimenti. Ragioni per cui le persone sono esposte al cianuro;

- Consumo frequente di cibi crudi e piante
- Consumare alimenti e piante cianogeni trattati in modo improprio

L'esposizione intensiva al cianuro può portare alla morte o al contagio. Può causare disturbi neurologici permanenti come la paralisi. Per questo motivo, la determinazione del cianuro viene effettuata negli alimenti e fornisce informazioni sia sulla sicurezza alimentare che sullo stato delle aree di produzione alimentare.

Consultare il Laboratorio di analisi alimentari Nanolab per la determinazione del cianuro negli alimenti.