Determinazione del citrino

Lo sviluppo di muffe e la formazione di micotossine si verificano a causa della mancanza di condizioni adeguate in fasi come la produzione e lo stoccaggio di alimenti e mangimi. Le micotossine causano gravi problemi in termini di salute umana e animale a causa delle loro strutture tossiche.

Il citrino è anche prodotto come metabolita secondario dalle specie Penicillium, Aspergillus e Monascus. Ha elevati effetti nefrotossici, epatotossici, mutageni e teratogeni nei mammiferi. Si verificano principalmente insieme all'ocratossina A negli alimenti e nei mangimi.

Il citrino è una micotossina che può causare malattie croniche se consumata con alimenti e mangimi. I disturbi renali si osservano con il consumo a lungo termine. Può compromettere la permeabilità della membrana cellulare, impedire il trasporto di aminoacidi e causare fegato grasso.

Considerando i problemi che possono essere causati dal citrino sopra menzionato, si vede anche l'importanza delle precauzioni da adottare. Per questo motivo, si può determinare se può essere consumato in sicurezza o meno con l'Analisi del Citrino negli alimenti e nei mangimi.

L'analisi del citrino è una delle analisi importanti delle micotossine eseguite negli alimenti e nei mangimi.