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La caratteristica più importante dell'industria alimentare è quella di produrre prodotti che attirino l'attenzione dei consumatori e che possano essere preferiti visivamente, oltre a preservare i valori nutrizionali degli alimenti. Per questo motivo negli alimenti vengono utilizzati da molti anni diversi additivi. I compiti degli additivi alimentari possono essere elencati come prolungare la durata di conservazione degli alimenti, prevenirne il deterioramento, regolarne la consistenza o renderli visivamente suggestivi.
Additivi frequentemente utilizzati nella produzione alimentare; sono coloranti alimentari. Uno di questi coloranti alimentari è “Bright Black BN (E151)”.
Nero lucido BN (E151);
Molti additivi coloranti alimentari sono utilizzati nei prodotti alimentari. Gloss Black BN (E151) e altri additivi coloranti alimentari, il cui uso è limitato dalle normative pertinenti, sono testati nell'ambito dell'analisi "Dye Detection in Food".
La "Determinazione del colore degli alimenti (nero brillante (E 151))" negli alimenti può essere analizzata in sicurezza nei laboratori di analisi degli alimenti Nanolab accreditati e autorizzati.
