Determinazione del desossivenolo

I deossivenoli sono micotossine prodotte dalle specie fusarium. In generale, le micotossine di tipo deossivonel, che possono essere contaminate in campo e nei magazzini, possono essere rilevate nei seguenti alimenti:

- Mais dolce
- Grano
- Avena
- Orzo
- Riso e altri prodotti a base di cereali
- Grano saraceno
- Popcorn
- Sorgo
- Triticale e farina
- Pane
- cereali da colazione
- Tagliatelle
- Alimenti per bambini
- Pancakes
- Malto e birra

Il deossivenolo può essere trovato direttamente negli alimenti vegetali e indirettamente negli alimenti animali, come quando gli animali consumano mangimi contenenti deossivenolo. Il consumo di mangimi e alimenti contenenti deossivenolo influisce negativamente sulla salute degli animali e dell'uomo.

Con il consumo di deossivenolo, si possono vedere problemi di salute come nausea temporanea acuta, vomito, diarrea, dolore addominale, mal di testa, vertigini e febbre. A causa dei suoi effetti negativi sulla salute umana e animale, l'"analisi del deossivenolo" viene eseguita regolarmente in molti alimenti.