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La determinazione della cenere come definizione; È il processo di calcolo del residuo inorganico rimanente dopo che tutte le parti organiche del mangime sono state bruciate ad alta temperatura.
Il mangime è costituito da acqua e sostanza secca. La sostanza secca è composta da parti organiche e inorganiche. Mentre i nutrienti come proteine, olio, cellulosa, amido, zucchero nel mangime costituiscono la parte organica; Macroelementi come calcio, fosforo, potassio, sodio, sale (NaCl) e microelementi come ferro, rame e zinco costituiscono la parte inorganica.
Non tutta la cenere rimasta a seguito della combustione è considerata materiale inorganico. Perché nel feed; può essere trovato in elementi come terra, sabbia, polvere. Pertanto, la quantità di cenere ottenuta è chiamata cenere grezza.
In generale, la quantità di ceneri del mangime dovrebbe essere al massimo intorno al 10%. Nei mangimi di origine animale, questo valore sale fino al 20% ed è un parametro che dovrebbe essere controllato nei mangimi.