Determinazione dell'acrilammide nell'acqua

L'acrilammide è una piccola molecola (PM = 71 g/mol) solubile in acqua (215 g/100 mL a 30 °C) utilizzata nella produzione di poliacrilammide e dei suoi copolimeri e viene utilizzata come flocculante nel trattamento delle acque reflue, nel trattamento dell'acqua potabile e estrazione di minerali e sabbia.

L'acrilammide può formarsi a seguito di processi quali frittura, cottura al forno e arrostimento nella produzione alimentare e viene analizzata anche nell'ambiente e nell'acqua potabile. L'acrilammide, che provoca inquinamento ambientale, può essere causata dal lancio sul terreno o dalla lisciviazione del monomero rimanente (acrilammide) dalla poliacrilammide. Può causare inquinamento ambientale passando nell'acqua proveniente dai sistemi di trattamento dell'acqua e dai riempitivi per giunti.

Potresti essere esposto all'acrilammide attraverso il contatto con la pelle, l'inalazione di polvere e vapori. La misurazione dell'acrilammide viene effettuata per evitare che causi problemi alla salute.

Consultare il laboratorio di analisi ambientale/acqua di Nanolab per la determinazione dell'acrilammide nei campioni ambientali e di acqua.