Analisi di metalli e altri elementi

Test e analisi di metalli e altri elementi

L'inquinamento ambientale, i processi tecnologici, i materiali di imballaggio sono fattori che causano contaminazione nella produzione alimentare e rappresentano un rischio per la salute umana.

L'inquinamento ambientale e del suolo, che si verifica direttamente o indirettamente, provoca anche l'inquinamento delle fonti alimentari. Secondo la Commissione del Codex Alimentarius (KAK); I contaminanti alimentari sono definiti come sostanze chimiche che non vengono aggiunte agli alimenti volontariamente, ma sono contaminate da processi come la lavorazione, la preparazione, lo stoccaggio, l'imballaggio e il trasporto oa causa dell'inquinamento ambientale.

Soprattutto Alluminio (Al), Antimonio (Sb), Arsenico (As), Rame (Cu), Bario (Ba), Berillio (Be), Boro (B), Mercurio (Hg), Zinco (Zn), Ferro (Fe) , Fosforo (P), Gallio (Ga), Argento (Ag), Cadmio (Cd), Stagno (Sn), Calcio (Ca), Cobalto (Co), Cromo (Cr), Piombo (Pb), Litio (Li) , Magnesio (Mg), Manganese (Mn), Molibdeno (Mo), Nichel (Ni), Potassio (K), Selenio (Se), Cesio (Cs), Sodio (Na), Tellurio (Te), Vanadio (Vn) Il consumo di elementi come gli alimenti è dannoso e inaccettabile per la salute umana.

Pertanto, i contaminanti sono specificati con i loro limiti nel regolamento sui contaminanti del codice alimentare turco.