ISO 4832 - Conteggio dei batteri coliformi - Tecnica del conteggio delle colonie

ISO 4832: Microbiologia degli alimenti e dei mangimi - Metodo orizzontale per il conteggio dei coliformi - Tecnica del conteggio delle colonie

I batteri coliformi normalmente non causano seri problemi di salute. Il rilevamento di vari alimenti, latte e acqua è considerato un'indicazione di produzione non igienica. Si trovano in gran numero nelle feci di animali definiti genericamente a sangue caldo. Tali agenti patogeni possono includere una varietà di batteri, virus o protozoi che causano malattie e molti parassiti multicellulari.

Lo standard ISO 4832 è uno standard che include il metodo di prova necessario per il conteggio dei coliformi. Il metodo di prova standard ISO 4832 per la conta dei batteri coliformi può essere utilizzato su prodotti destinati al consumo umano e all'alimentazione animale e su campioni prelevati da una superficie solida.

La sicurezza alimentare viene testata mediante il conteggio delle colonie in campioni come prodotti alimentari, latte e prodotti lattiero-caseari e acqua. Se la pulizia delle aree di produzione non soddisfa i requisiti di igiene personale dei dipendenti, i batteri coliformi possono essere visti se c'è contaminazione fecale. "Coliform Bacteria Counting" viene eseguito come uno dei test microbiologici eseguiti sugli alimenti prima che vengano offerti al consumo.

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