Test della diossina

Cos'è la diossina? Quali sono i danni e le modalità di protezione?

Le diossine, un gruppo pericoloso noto anche come inquinanti organici persistenti o dozzine sporche; Ha un alto effetto tossico e danneggia molti organi del corpo umano.

Le diossine non si trovano naturalmente in natura. Si forma come risultato di una serie di attività industriali.

Le diossine e le sostanze diossina-simili includono:

- Policloroludibenzo-para-diossine (PCDD)
- Policlorodibenzofurani (PCDF)
- Bifenili policlorurati (PCB)

Negli alimenti e nei mangimi sono presenti 7 composti diossina, 10 furano e 18 composti di bifenile clorurato (PCB), che sono limitati dalle normative legali e devono essere controllati.

Come si formano i componenti della diossina?

diossine; È formato dall'esposizione di componenti organici ad alte temperature in presenza di cloro a seguito di attività industriali.

- Processi di combustione in ambito industriale
- Processi di lavorazione e fusione dei metalli
- Lavorazione di prodotti chimici
- Cottura della polpa
- Produzione di PVC
- Produzione chimica di clorobenzene, difenileteri alogenati
- Produzione di vernici

I limiti delle diossine sono stati determinati nell'ambito del "regolamento sui contaminanti del codice alimentare turco". Nel contenuto del regolamento; I limiti di diossina sono specificati nei prodotti ittici, carne e prodotti a base di carne, uova di gallina e prodotti a base di uova, oli animali e vegetali.

diossine; È classificato come sostanza chimica cancerogena dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e dall'Agenzia americana per la protezione dell'ambiente (US EPA). Le diossine liposolubili possono diffondersi a tutti i tessuti e le cellule del corpo umano. Con l'accumulo di 14 ng/kg di diossina nel corpo umano, iniziano a manifestarsi i suoi effetti dannosi.

Danni delle diossine:

- Attiva i recettori degli idrocarburi arilici che causano la mutazione del DNA
- Provoca il cancro. I tumori del fegato, della mammella e dell'apparato digerente sono i più conosciuti.
- Come risultato dell'esposizione alla diossina nelle donne in gravidanza, nel bambino si osservano problemi di sviluppo, palatoschisi e formazione di reni difettosi.
- Possono verificarsi immunotossicità, neurotossicità e cardiotossicità.
- Possono verificarsi disturbi della riproduzione, ipertensione, acne cutanea e asma.

Come ci proteggiamo dalle diossine?

- Non utilizzare pesticidi ed erbicidi contenenti cloro
- Lavare frutta e verdura con abbondante acqua contro la possibilità di residui di pesticidi
- Non utilizzare prodotti personali e giocattoli contenenti PCB
- Smettere di fumare
- Gli alimenti in prodotti di plastica non devono essere conservati a lungo e non devono essere riscaldati nel microonde.