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Quando si parla di inquinamento ambientale, OGM, imitazione-adulterazione applicata agli alimenti, l'idea di una sana alimentazione ha acquisito importanza. Il tipo di alimentazione più popolare, soprattutto di recente, è la "Nutrizione Vegana".
In breve, la nutrizione vegana può essere espressa come un tipo di dieta in cui non vengono consumati alimenti di origine animale come uova, latte e miele, a parte carne e prodotti a base di carne. Soprattutto all'estero, la dieta vegana è più preferita.
La nutrizione vegana, sempre più attratta dalle ragioni della sostenibilità e della sana alimentazione, ha iniziato a interessare anche l'industria alimentare. Soprattutto molte aziende all'estero hanno iniziato a prendere il loro posto nel crescente mercato vegano.
Aumentano la produzione di snack a base vegetale, la produzione di proteine vegane, la produzione e la vendita di barrette proteiche vegane.
Ci sono molti diversi prodotti vegan attualmente sul mercato. Uno di questi è il “trito di soia”, il prodotto ottenuto dalla parte di farina dei semi di soia viene utilizzato in molti piatti a base di verdure.
Uno dei prodotti vegani più apprezzati all'estero è il latte di origine vegetale. I latti vegetali sono generalmente ottenuti da alimenti come mandorle, soia, riso, cocco, avena. I latti vegetali sono utilizzati anche nella produzione di formaggio. Si ottengono così formaggi vegani. Il formaggio cremoso, le noci, il pepe e il formaggio bianco sono prodotti con latte vegetale.
Il più interessante dei prodotti vegani prodotti è l'uovo vegetale. Le uova alle erbe, messe in vendita sotto forma di polvere, possono essere utilizzate al posto delle uova in tutti i pasti e possono anche essere utilizzate nella preparazione di frittate.
Di conseguenza; la produzione di prodotti vegani è diventata il settore più popolare e in crescita degli ultimi tempi. Nel nostro Paese, la nutrizione vegana e la produzione di prodotti vegani stanno aumentando di giorno in giorno.
