Ricerca di carne equina nei prodotti a base di carne

La struttura ungueale di cavalli, asini, maiali e zebre, nonché degli ibridi di questi animali come muli, bardotti e zebroidi, è costituita da un pezzo intero. Questa struttura dell'unghia è chiamata unghia singola.

Poiché la carne di maiale non rispetta le norme islamiche, è inaccettabile utilizzarla nei prodotti a base di carne. Oltre a ciò, quando carne e prodotti a base di carne vengono offerti al consumatore, le informazioni sull'etichetta devono essere complete, complete e accurate.

L'analisi è necessaria per rilevare imitazioni e adulterazioni nella carne e nei prodotti a base di carne. La ricerca sulla carne equina è una delle analisi utili in questo campo.

- Identificazione delle specie (ricerca del DNA di maiale)
- Identificazione delle specie di carne (ricerca del DNA di cavallo-asino)

Alimenti di origine animale e
prodotti contenenti additivi di origine animale

Identificazione delle specie (ricerca del DNA di maiale)

Identificazione delle specie di carne (ricerca del DNA di cavallo-asino)

Metodo kit (Analytikjena, InnuDETECT Pork Assay)

Metodo kit (DNeasy Mericon Food Kit QIAGEN)

Consultare il laboratorio di analisi alimentare Nanolab per la ricerca di carne equina nei prodotti a base di carne.