TS 2134

TS 2134: Determinazione dell'umidità nelle spezie e miscele di spezie - Metodo del toluene

Spezia; Viene prodotto schiacciando le radici, le foglie o i semi delle piante nella loro forma fresca o essiccata o facendole passare attraverso processi simili. Le spezie sono consumate in abbondanza sia nel mondo che nel nostro Paese.

Come in tutti i prodotti alimentari, sono necessari molti test e analisi in termini di qualità - controllo e sicurezza alimentare nelle spezie e nelle miscele di spezie. Il fattore più importante nelle varietà di spezie e spezie è la quantità di umidità.

La determinazione del contenuto di umidità nelle spezie e nelle miscele di spezie è importante per i seguenti motivi.
- Ottenere il gusto e l'odore desiderati e richiesti
- Prevenire il deterioramento delle spezie e delle miscele di spezie durante la shelf life
- Tenere sotto controllo la crescita dei microrganismi in funzione del contenuto di umidità

TS 2134: Spezie e condimenti-Determinazione del contenuto di umidità

Puoi contattare il laboratorio di analisi degli alimenti Nanolab per la determinazione dell'umidità nelle spezie e miscele di spezie.