Gıda ve Yem Katkıları

Gıda ve yem katkı maddeleri, ürün güvenliğini ve besin değerini artırma amacıyla kullanılan bileşenlerdir. Bu katkıların etkinliği kadar güvenliği de son derece önemlidir. İşte bu noktada İyi Laboratuvar Uygulamaları (GLP – Good Laboratory Practice) devreye girer. GLP kapsamında yürütülen çalışmalar, katkı maddelerinin sağlık üzerindeki potansiyel etkilerinin bilimsel ve sistematik biçimde değerlendirilmesini sağlar.

GLP Nedir ve Neden Önemlidir?

GLP, laboratuvar ortamında yapılan toksikolojik ve güvenlik testlerinin kalite, bütünlük ve güvenilirlik esaslarına göre yürütülmesini sağlayan bir kalite sistemidir. Bu sistem:

• Test verilerinin izlenebilirliğini garanti altına alır,
• Uluslararası düzenleyici otoriteler (EFSA, FDA, OECD vb.) tarafından kabul edilen standartlarda veri üretimini sağlar,
• Gıda ve yem katkılarının tüketici sağlığına etkilerini tarafsız şekilde ortaya koyar.

Gıda ve hayvan yemlerine günümüzde raf ömrü uzatma, besin değerini artırma gibi birçok sebepten dolayı katkı maddeleri ilave edilmektedir. Katkı maddeleri gıda ve yem sektöründe en çok sorgulanan ve araştırılan konu haline gelmiştir.

İnsan veya hayvan sağlığı üzerindeki etkileri -özellikle katkı maddesi içeren yemlerle beslenen hayvanların tüketilmesi açısından- önem taşımaktadır. Gıda ve yemlerde kullanılan katkı maddeleri “İyi Laboratuvar Uygulamaları” kapsamında test edilmelidir.

Genel olarak katkı maddeleri üzerinde;

• Kalıntı Metabolizması ve Kinetiği Çalışması: Gıda üreten hayvanların yenilebilir dokularında ilaç metabolizmasını ve kalıntı tükenmesini araştırır (GLP ilkeleri ve EMA yönergeleri geçerlidir).
• Kalıntı Tükenme Çalışması: Yenilebilir dokularda MRL'lerin altına düşen kalıntı seviyelerine dayalı olarak geri çekme sürelerini belirler (GLP ilkeleri ve EMA yönergeleri geçerlidir.

GLP Çalışmalarının Regülasyonlardaki Yeri

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve OECD gibi kuruluşlar, gıda ve yem katkılarına ait toksikolojik verilerin GLP standartlarına uygun şekilde hazırlanmasını şart koşar. Bu durum, hem ürün onay süreçlerini hızlandırır hem de uluslararası pazarda kabul görmeyi kolaylaştırır.

Türkiye’nin birçok yerinde hizmet veren laboratuvarlarımızda ilgili yasal düzenlemelere ve standartlara uygun bir şekilde çözüm ortaklarımız ve yurtdışı partnerlerimiz aracılığıyla “İyi Laboratuvar Çalışmaları (GLP)” Gıda ve Yem Katkıları üzerinde gerçekleştirilmektedir.

Gıda ve Yem Katkılarında “İyi Laboratuvar Çalışmaları (GLP)” için bize ulaşabilirsiniz.