B6 Vitamini Tayini

Piridoksin ya da B6 vitamini, doğal olarak birçok gıdada bulunmaktadır. Beslenme yoluyla direkt gıdalardan alınabileceği gibi takviyeler ile de alınabilir. B6 vitaminin özellikleri aşağıdaki gibidir:

- Piridoksal 5' fosfat (PLP), aktif koenzim olduğu için vücuttaki B6 kan seviyelerinin en yaygın ölçüsüdür.
- Karbonhidratların ve yağların parçalanması dahil olmak üzere çeşitli işlevleri yerine getirmek için 100'den fazla enzime yardımcı olan bir koenzimdir.
- Normal homosistein seviyelerini korumak.
- Bağışıklık fonksiyonunu ve beyin sağlığını desteklemek.

Piridoksamin (PM), piridoksal (PL) ve piridoksin (PN) ve bunların fosforik asit esterleri gibi B6 vitamini bileşiklerinin tespiti için analitik yöntemler kullanılabilir. Yapılan çalışmalar yaygın olarak tüketilen bazı gıdalarda B6 vitamini aralığının 0,04-0,78 mg/100g olduğunu göstermektedir. Aynı zamanda B6 Takviyesi olarak satılan ürünlerin iddiasının ispatlanması ve ilgili düzenlemelere uygunluğunun tespit edilmesi için B6 Vitamini Tayini gerçekleştirilebilir.