Et Tür Tayini: Kanatlı ve Tek Tırnaklı Etinin Tespiti ile Taklit ve Tağşiş Analizleri

Taklit ve Tağşiş Analizleri Kapsamında Kanatlı ve Tek Tırnaklı Etinin Tespiti

Kanatlı ve Tek Tırnaklı Etinin Tespiti

Ekonomik, dini, mevzuat ve halk sağlığı gibi çeşitli nedenlerden gıdalarda tağşiş olup olmadığı sorgulanabilir. Ulusal ya da uluslararası yönetmelik, mevzuat ve yasal gereklilikler kapsamında hayvansal kaynaklı gıdalarda tür tayini yapılması gereklidir. Salam, sucuk, sosis gibi hayvansal ürünler başta olmak üzere çeşitli gıdalarda kanatlı eti ya da at ve domuz gibi tek tırnaklı eti tağşiş amaçlı katılabilir. Bunun tespit edilmesi için Et Tür Tayini gerçekleştirilmektedir. Gıdalar etiket üzerinde yer alan bilgileri sağlamak zorundadır. Kırmızı et ile üretildiği iddia edilen bir üründe kesinlikle farklı bir tür tespit edilmemelidir.

Et tür tayini, et ürünlerinde hangi hayvanlara ait etlerin kullanıldığını belirlemek amacıyla yapılır. Kanatlı eti (tavuk, hindi, ördek) veya tek tırnaklı et (at, eşek) gibi farklı türlerin tespit edilmesi, taklit ve tağşişi önlemek ve tüketici sağlığını korumak açısından kritik öneme sahiptir. Yanlış et türlerinin kullanımı sadece hile oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda dini hassasiyetleri de zedeleyebilir.

Kanatlı ve Tek Tırnaklı Et Aranması Neden Önemlidir?

Kanatlı eti ve tek tırnaklı etlerin hileli kullanımı, hem gıda güvenliği hem de etik değerler açısından önemlidir. Özellikle at veya eşek etinin gizli şekilde başka ürünlere karıştırılması, tüketici haklarını ihlal eder. Kanatlı etinin kırmızı et yerine kullanılması da yaygın bir tağşiş örneğidir. Tür tayini testleri, denetimlerde hileyi tespit etmeyi kolaylaştırır ve sektörde şeffaflığı sağlar.

Et ve Et Ürünlerinde Kanatlı ve Tek Tırnaklı Et Analiz Yöntemleri Nelerdir?

ELISA ve PCR yöntemleri ile rutin olarak et türü belirlenmesi gerçekleştirilmektedir. Tüketici haklarının korunması için, tüketici kaygılarının giderilmesi için etiket bilgilerini doğrulamak önemlidir.

Nano-lab Laboratuvarlar Grubu, Kanatlı ve Tek Tırnaklı Etinin Tespiti kapsamında hizmet vermeye devam etmektedir. Aynı zamanda Taklit ve Tağşiş Çalışmaları konusunda da hizmet vermekteyiz.

Daha fazla bilgi için bize ulaşın.
Hizmetlerimiz ile ilgili güncel haberler ve paylaşımlar için bizi LinkedIn üzerinden takip edebilirsiniz.
En yeni blog yazılarımızdan haberdar olmak için Instagram hesabımızı takip edin.