T-2/HT-2 Toksin Tayini: Mikotoksin Analizinde Güvenilir Çözümler

T-2/HT-2 'nin Zararları Nelerdir?

T-2 ve HT-2 toksinleri, Fusarium türü mantarlar tarafından üretilen trikotesen grubu mikotoksinlerdir. Bu toksinler özellikle tahıllarda ve tahıl ürünlerinde yaygın olarak bulunur. Hem insan hem de hayvan sağlığı üzerinde toksik etkileri nedeniyle, bu mikotoksinlerin tespiti ve kontrolü, gıda güvenliğinde önemli bir aşamadır. T-2/HT-2 toksin tayini, kontaminasyonun belirlenmesi ve yasal düzenlemelere uyum sağlanması açısından gereklidir.

T-2 ve HT-2 Toksinlerinin Özellikleri

• T-2 Toksin: C24H34O9, düşük moleküler ağırlıklı, lipofilik ve oldukça toksik bir bileşiktir.
• HT-2 Toksin: T-2 toksinin metabolik bir türevidir ve genellikle T-2 ile birlikte bulunur.
• Suda düşük çözünürlük, organik çözücülerde yüksek çözünürlük.

• Tahıllar: Arpa, buğday, yulaf, mısır ve pirinç.
• İşlenmiş tahıl ürünleri ve yemler.

Sağlık Üzerindeki Etkileri Nelerdir?

• Akut Etkiler: Bulantı, kusma, bağışıklık sistemi baskılanması, deri lezyonları.
• Kronik Etkiler: Kanserojen potansiyel, DNA hasarı, sinir sistemi üzerinde etkiler.
• Hayvanlar: Yemlerdeki T-2/HT-2 toksinleri, hayvan performansında düşüş ve üreme problemlerine yol açabilir.

T-2 ve HT-2 Toksinleri İçin Yasal Limitler Nelerdir?

• Avrupa Birliği: Yemlerde ve gıdalarda T-2 ve HT-2 toksinleri için toplam tolerans sınırları belirlemiştir.
  • Tahıllarda: 100-200 µg/kg
  • Bebek ve çocuk ürünlerinde: 15 µg/kg

T-2/HT-2 Toksin Analizinin Uygulama Alanları

• Gıda Güvenliği: Tüketiciler için tahılların kontaminasyon riski analiz edilir. Çocuk ve bebek ürünleri gibi hassas gruplara yönelik gıdalarda özel kontroller yapılır.
• Yem Analizleri: Hayvan yemlerindeki T-2/HT-2 seviyelerinin değerlendirilmesi. Yemden kaynaklanan toksik etkilerin önlenmesi.
• İhracat ve Ticaret: Uluslararası pazarlarda yasal düzenlemelere uyum sağlanması için mikotoksin analizleri yapılır.

Nano-lab Laboratuvarlar Grubu, T-2/HT-2 Toksin Tayini kapsamında hizmet vermeye devam etmektedir. Aynı zamanda Mikotoksin Tayini konusunda da hizmet vermekteyiz.

Daha fazla bilgi için bize ulaşın.                                                              
Hizmetlerimiz ile ilgili güncel haberler ve paylaşımlar için bizi LinkedIn üzerinden takip edebilirsiniz.
En yeni blog yazılarımızdan haberdar olmak için Instagram hesabımızı takip edin.