Enerji İçeceklerinde Taurin Tayini

Taurin Tayini

Enerji içeceklerinin önemli bir bileşeni olan taurin, beyin, retina, kalp ve üreme organı hücrelerinin yanı sıra et ve deniz ürünlerinde bol miktarda bulunan bir amino asittir. Kafein içeren, taurin, glukoronolakton, inositol, karbonhidrat, aminoasitler, vitaminler, mineraller ve diğer gıda ve bileşenlerini içerebilen, aromalandırılmış alkolsüz içecektir.

“Türk Gıda Kodeksi Enerji İçecekleri Tebliği” kapsamında enerji içeceklerin bileşiminde bulunabilecek maddelerin limitleri şöyle belirlenmiştir.

• Kafein 150 mg/L
• İnositol 100 mg/L
• Glukorolakton 20 mg/L
• Taurin 800 mg/L

Türk Gıda Kodeksi Enerji İçecekleri Tebliğinde belirtildiği gibi “Bileşiminde kafein ile birlikte taurin, inositol ve glukoronolakton maddelerinden birini veya birkaçını içeren aromalandırılmış alkolsüz içecekler enerji içeceği dışında başka bir gıda adı ile piyasaya arz edilemez.” İbaresi nedeniyle Taurin Tayini birçok içecekte gerçekleştirilmektedir.

Taurin Tayini, çeşitli alkolsüz içeceklerde ya da enerji içeceklerdeki var olan miktarının tespit edilmesi için akredite ve yetkili Nanolab Gıda Analiz Laboratuvarlarında gerçekleştirilmektedir.

GIDA ANALİZLERİ İÇİN TIKLAYINIZ.