BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Nikel, kimyasal sembolü Ni ve atom numarası 28 olan, gümüşî beyaz renkte, sert ve dövülebilir bir metaldir. Doğada genellikle demir ile birlikte bulunur ve dünya kabuğunda oldukça yaygın bir elementtir.
Nikel, insan sağlığı üzerinde bazı olumsuz etkilere sahip olabilir. Özellikle nikel alerjisi, bazı insanlarda deri döküntülerine ve dermatite yol açabilir. Ayrıca, yüksek dozlarda maruz kalma durumunda toksik olabilir.
Gıdalarda nikel bulunması, genellikle doğal olarak meydana gelir. Nikel, bitkiler tarafından topraktan emilen bir eser elementtir ve bu nedenle bitkisel gıdalarda, özellikle bazı sebze ve baklagillerde bulunabilir. Gıda kaynaklı nikel maruziyeti, bazı insanlar için sağlık sorunlarına yol açabilir, özellikle nikel alerjisi olanlar için.
Mart 2024 tarihli Avrupa Birliği Komisyon önerilerini okuyucularımıza aktarmıştık. Komisyon Nikelin yaygınlığı ve bilimsel gelişmeler ile insan sağlığı üzerindeki etkilerini daha iyi belirlemişti. Alınan verilerin yeterli olmaması nedeniyle 2025, 2026 ve 2027 yıllarında riskli ürün gruplarını belirleyerek gıdalardaki Nikel bulunma risklerinin detaylı bir araştırmasını yapılması üzerine karara varmıştı. Bu tekrar izleme süreci öncesinde ispatlanmış bilimsel veriler ışığında 2024/1987 sayılı ve 31.07.2024 tarihinde Regülasyonu yayınlamıştır.
Avrupa Komisyonu, 30 Temmuz 2024'te yayımladığı yeni düzenlemeyle (2024/1987), belirli gıda ürünlerinde nikel seviyelerine ilişkin sıkı düzenlemeler getirdi. Bu düzenleme, halk sağlığını korumak ve gıda güvenliğini artırmak amacıyla yürürlüğe girdi.
Nikel, Dünya'nın kabuğunda yaygın olarak bulunan bir elementtir ve gıdalarda doğal ve insan kaynaklı nedenlerle mevcut olabilir. 2015 ve 2020 yıllarında Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından yapılan değerlendirmeler, nikelin hem kronik hem de akut sağlık riskleri taşıdığını ortaya koydu. EFSA, nikelin özellikle çocuklar ve duyarlı bireyler için ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti.
Yeni düzenleme, 1 Temmuz 2025 ve 1 Temmuz 2026 tarihlerinde yürürlüğe girecek. İşletmelerin bu tarihlerden önce uyum sağlaması gerekiyor. Gıda ürünlerinde izin verilen maksimum nikel seviyeleri belirlenerek, bu seviyelerin aşılmaması sağlanacak.
EFSA'nın raporlarına dayanarak, nikelin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmak amacıyla gıdalardaki nikel seviyeleri sınırlandırıldı. Yeni düzenlemeler, işletmelerin gerekli uyum çalışmalarını tamamlaması için makul bir süre tanıyor. Bu geçiş sürecinde, piyasada bulunan ürünler son kullanma tarihlerine kadar satılabilecek.
Yeni düzenlemeler, Avrupa Birliği'nin halk sağlığı ve gıda güvenliği konusundaki kararlılığını yansıtıyor. Nikel seviyelerinin sıkı bir şekilde kontrol edilmesi, tüketicilerin güvenli ve sağlıklı gıdalara erişimini garanti altına alacak.
Limit getirilen ürün listesi;
Belirlenmiş olan limit değerler 0,1-40 mg/kg aralığında değişmektedir. Dünyadaki gelişmeleri yakından takip eden Nanolab Laboratuvarlar Grubu yüksek teknoloji ve tecrübeli ekibi ile Nikel analizlerinde tüm gıdalarda uygun cihaz hassasiyetleri ile hizmet vermektedir.
Nanolab Laboratuvarlar Grubu olarak Gıdalarda Nikel Tayini kapsamında uzman ve yetkili ekibimizle hızlı ve güvenilir sonuçlar konusunda iddialıyız. Tüm soru ve talepleriniz için bizimle iletişime geçebilirsiniz. Aynı zamanda Raf Ömrü Testi konusunda da hizmet vermekteyiz.
Daha fazla bilgi için web sitemizi ziyaret edin: https://www.nano-lab.com.tr/
Hizmetlerimiz ile ilgili güncel haberler ve paylaşımlar için bizi LinkedIn üzerinden takip edebilirsiniz.
En yeni blog yazılarımızdan haberdar olmak için Instagram hesabımızı takip edin.
