Biyosidal Ürünlerde "Laktik Asit ve Sitrik Asit" Analizi

"Laktik Asit ve Sitrik Asit" Hangi Kategorideki Biyosidal Ürünlerde Kullanılır? Amaçları ve Faydaları...

Çoğunlukla karkasların dezenfeksiyonunda kullanılan asit dezenfektanları nükleik asitlerin bağlarını yıkarak proteinleri çöktürürler ve ortamın pH’ını değiştirerek mikroorganizmalar için uygun olmayan hale getirirler.

Laktik asit ve sitrik asit gibi organik asitler özellikle tavuk işletmelerinde karkas dezenfeksiyonlarında kullanılmaktadır. Karkas yüzeyinde güçlü bir bakteriyel bağlanma oluşmadan asit uygulamaları daha etkili olmaktadır.

Yapılan çalışmalarda laktik asit ve sitrik asit püskürtme yöntemi ile yıkanması sonucu karkaslar üzerinde bulunabilecek S. Typhimurium, salmonella ve toplam canlı bakteri düzeyinde önemli derecede azalmalar meydana geldiği görülmüştür. Ancak yüksek konsantrasyonlarda toksik etkileri vardır. Bu nedenle kullanımı kontrol altında tutulmalıdır.

Laktik asit ve sitrik asitin kullanılabildiği ürün tipleri, “Biyosidal Ürünler Yönetmeliği” kapsamında EK-A Ürün Tipi Tanımlanmış Maddelerin Listesinde şu şekilde belirtilmiştir.

Sitrik asit:

- Ürün Tipi 1: İnsan hijyeni

Laktik asit:

- Ürün Tipi 2: Doğrudan insanlar veya hayvanlara uygulanması amaçlanmayan dezenfektanlar ve algisitler
- Ürün Tipi 3: Hayvan hijyeni
- Ürün Tipi 4: Gıda ve yem alanı
- Ürün Tipi 6: Ürünleri depolama süresince koruyucular
- Ürün Tipi 20: Diğer omurgalıların kontrolü

BİYOSİDAL ÜRÜNLERDE ETKEN MADDE ANALİZLERİ İÇİN TIKLAYINIZ.