Boya Aranması ve Sentetik Boyar Madde Miktarı Tayini

Günümüz gıda üretim sektöründe katkı maddeleri çokça kullanılmaktadır. Birçok amaçla gıda katkı maddeleri kullanılmaktadır. Gıdalarda kullanılan renk katkı maddeleri de en fazla tercih edilenlerden biri. Gıdalarda renk katkı maddelerinin kullanılmasının sebebi olarak şunlar sıralanabilir:

Gıdalarda işleme ve depolama süreçlerinde olumsuz renk değişimlerini önlemek
Yeni ürün üretimindeki çalışmaları yürütmek

Gıda katkı maddeleri bir ürünü daha dikkat çekici ve iştah açıcı göstermek için kullanılmaktadır. Gıda katkı maddeleri ilgili yönetmelikler kapsamında günlük alım limitlerine göre sınırlandırılmıştır. Bu nedenle hem kullanılan katkı maddelerinin tespiti için hem de kullanılan miktarı tespit etmek için gıdalarda “Boya Aranması ve Sentetik Boyar Madde Miktarı Tayini” analizi gerçekleştirilmektedir.

Gıda renk katkı maddeleri, doğal ve sentetik olarak ikiye ayrılmaktadır. Özellikle sentetik katkı maddelerinin kullanımının sınırlandırılması ve takip edilebilmesi için düzenli analiz ve test işlemleri gerçekleştirilmelidir. “Boya Aranması ve Sentetik Boyar Madde Miktarı Tayini” akredite ve yetkili Nanolab Gıda Analiz Laboratuvarlarında gıda ürünlerinde gerçekleştirilmektedir.

GIDA ANALİZLERİ İÇİN TIKLAYINIZ.