BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Etik sebepler ve dini hassasiyetler nedeniyle, gıda ürünlerinde domuz eti veya türevlerinin bulunup bulunmadığı sıkı kontrol altında tutulur. Domuz DNA’sı et tür tayini, et ve et ürünlerinin içeriğinde domuz DNA’sının varlığını belirlemek amacıyla yapılan moleküler analizleri ifade eder. Bu analizler, özellikle karışık et ürünleri, sucuk, salam ve sosis gibi işlenmiş gıdaların üretiminde kullanılır.
Gıda güvenliği ve tüketici haklarını koruma başta olmak üzere, Türkiye ve uluslararası alanda et tür tayiniyle ilgili yönetmelikler mevcuttur. Bu yönetmelikler, domuz ve diğer et türlerinin yanlış beyan edilmesini veya hileli karışımlarla piyasaya sürülmesini önlemeyi hedefler.
Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği (Tebliğ No: 2012/74): Ürünlerin içerik beyanlarının doğru verilmesi ve yanlış et türlerinin kullanılmasının önlenmesi zorunludur.
5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu: Et türlerinin uygun şekilde etiketlenmesini ve analizlerinin yapılmasını düzenler.
Helal Gıda Sertifikası Mevzuatları: İslamî kurallara uygun gıda üretimi için domuz veya türevlerinin bulunmadığına dair analiz raporları gereklidir.
AB Gıda Güvenliği Mevzuatı: Ürün etiketlerinde tüm bileşenlerin doğru bildirilmesini şart koşar.
Domuz DNA’sı et tür tayini, tüketici haklarını koruma, dini hassasiyetlere uyum sağlama ve gıda güvenliğini sağlama açısından büyük öneme sahiptir. Özellikle helal ve koşer ürünler için bu analizlerin yapılması gereklidir. Türkiye’de ve dünyada geçerli olan yönetmelikler, gıda sahteciliğinin önlenmesini ve doğru etiketleme yapılmasını zorunlu kılar. Domuz DNA’sı tayini, çeşitli nedenlerle büyük önem taşır:
Helal ve Koşer Gıda Hassasiyetleri: İslam ve Yahudi inancına göre domuz eti ve türevlerinin tüketimi yasaktır. Gıda ürünlerinin helal/koşer standartlarına uygunluğunu sağlamak için analizler gereklidir.
Tüketici Haklarının Korunması: Gıdalarda yanlış veya eksik içerik bildiriminin önlenmesi, tüketicilerin bilinçli alışveriş yapmasına olanak tanır.
Gıda Güvenliği ve Etik Üretim: Gıda sahteciliğini önlemek için, ürünlerin etiket bilgilerinin doğruluğu ve içeriklerin izlenebilirliği sağlanır.
İhracat ve İthalat Uyum Süreci: Uluslararası ticarette, domuz DNA’sı içermeyen ürünlerin sertifikasyonu önemlidir.
Güvenilir analiz yöntemleri ile yapılan domuz DNA’sı tayini, hem üretici hem de tüketici açısından güvenli ve etik gıda üretimini destekler.
Nano-lab Laboratuvarlar Grubu, Et ve Et Ürünlerinde Domuz DNA'sı Aranması kapsamında hizmet vermeye devam etmektedir. Aynı zamanda Et ve Et Ürünlerinde Eşek DNA'sı Aranması konusunda da hizmet vermekteyiz.
Daha fazla bilgi için bize ulaşın.
Hizmetlerimiz ile ilgili güncel haberler ve paylaşımlar için bizi LinkedIn üzerinden takip edebilirsiniz.
En yeni blog yazılarımızdan haberdar olmak içinInstagram hesabımızı takip edin.
