Gıda Analizleri Neden Önemlidir? | Güvenli Beslenme

Gıda Analizleri Neden Yapılır?

Gıda analizi, tükettiğimiz gıdaların sağlıklı ve güvenli olup olmadığını belirleyen bilimsel bir süreçtir. Gıdaların kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik yapısını inceleyerek kalite standartlarına uygun olup olmadığını kontrol etmek amacıyla yapılır. Peki, gıda analizleri neden bu kadar önemlidir?

Gıda Analizleri Neden Yapılır?

Gıda analizlerinin amacı, tüketicileri korumak ve gıda kaynaklı hastalıkları önlemektir. İşte en önemli sebepler:

• Gıda Güvenliğini Sağlamak: Gıdaların sağklı ve hijyenik olmasını garanti eder.
• Yasal Uygunluğu Desteklemek: Gıdaların yasal standartlara uygun olmasını sağlar.
• Tüketici Sağlığını Korumak: Zararlı maddelerin gıdalara bulaşmasını önler.
• Gıda Dolandırıcılığını Engellemek: Yanlış veya eksik etiketleme gibi uygulamaların önüne geçer.
• Gıda Kalitesini Artırmak: Tüketicilere daha kaliteli ve besleyici gıdalar sunulmasını sağlar.

Gıda Analizleri Nelerdir?

Gıda analizleri, farklı parametrelere göre yapılabilmektedir. Genel olarak şu kategorilere ayrılabilir:

Gıdanın besin değerlerini, katkı maddelerini, toksik bileşenleri ve kalıntı maddeleri belirlemek için yapılır. Örneğin;

• Protein, karbonhidrat, yağ ve lif oranlarını belirleme
• Pestisit ve veteriner ilaç kalıntılarının tespiti
• Ağır metal analizleri

Gıdalardaki mikroorganizma varlığını belirlemek için yapılır. Bu analizler;

• Bakteri, maya ve küf kontaminasyonunu
• Gıdaya zarar verebilecek patojenleri
• Gıda zehirlenmesine neden olabilecek mikroorganizmaları ortaya çıkarır.

Gıdanın fiziksel özellikleri ve tüketiciye sunduğu duyusal deneyimi inceleyen testlerdir. Şunları kapsar:

• Renk, koku, tat ve tekstür analizleri
• Su aktivitesi ve nem oranı belirleme

Gıdanın ulusal ve uluslararası standartlara uygun olup olmadığını denetleyen testlerdir.

• GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar) analizleri
• Ambalaj malzemesi testleri
• Raf ömrü tayini

Nanolab: Gıda Analizlerinde Akredite Laboratuvar

Gıda analizleri konusunda güvenilir ve doğru sonuçlar almak için akredite laboratuvarlarla çalışmak büyük önem taşır. Nanolab, ulusal ve uluslararası standartlara uygun, Türk Akreditasyon Kurumu (Türkak) tarafından akredite edilmiş bir laboratuvardır.

• Yüksek Teknolojiye Sahip Laboratuvarlar: En yeni analiz cihazları ile hassas ve hızlı sonuçlar.
• Geniş Analiz Yelpazesi: Kimyasal, mikrobiyolojik, fiziksel ve duyusal testler.
• Uzman Kadro: Deneyimli analistler ve gıda mühendislerinden oluşan ekip.
• Hızlı ve Doğru Sonuçlar: Sektör ihtiyaçlarına uygun raporlama.