Gıda Boyası (Brilliant Black (E 151)) Tayini

Gıda sektörünün en büyük özelliği gıdaların besin değerlerini korumanın yanı sıra tüketicilerin dikkatini çekecek, görsel olarak da tercih edilebilecek ürünler üretmektir. Bu nedenle uzun yıllardır gıdalarda farklı katkı maddeleri kullanılmaktadır. Gıda katkı maddelerinin görevleri gıdaların raf ömrünü uzatmak, bozulmasını önlemek, kıvamını düzenleyebilmek ya da görsel olarak dikkat çekici hale getirme olarak sıralanabilir.

Gıda üretimlerinde de sıkça kullanılan katkı maddeleri; gıda renklendiricileridir. Bu gıda renklendiricilerinden biri de “Parlak Siyah BN (E151)” dir.

Parlak Siyah BN (E151);

Siyah gıda boyasıdır.
Suda çözünür.
Günlük Alım Limiti (ADI) düşüktür ve kullanımı sınırlıdır.

Gıda ürünlerinde birçok gıda renk katkı maddeleri kullanılmaktadır. İlgili yönetmeliklerce kullanımı sınırlandırılan Parlak Siyah BN (E151) ve diğer gıda renk katkı maddeleri “Gıdalarda Boya Aranması” analizleri kapsamında test edilmektedir.

Gıdalarda “Gıda Boyası (Brilliant Black (E 151)) Tayini” akredite ve yetkili Nanolab Gıda Analiz Laboratuvarlarında güvenle analiz edilebilir.

GIDA ANALİZLERİ İÇİN TIKLAYINIZ.