BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Gıda ve yemlerde gerçekleştirilen önemli test parametrelerinden biri de “Hidroklorik Asitte Çözünmeyen Kül Tayini” olarak bilinen test yöntemidir.
Test yönteminin amacı; gıda ve yem numunelerindeki toplam külün HCl asit çözeltisi ile reaksiyona girerek, asitte çözülmeyen kül miktarının tespitidir. Özellikle ham kül analizleri ile yem içinde bulunan mineral maddelerin toplam miktarları tespit edilmektedir. Dikalsiyum fosfat, kireç taşı ve benzeri mineral yemlerin karma yemlere dışarıdan ilavesi hayvansal organizmada sindirilemeyen kısımlardır ve HCl asit içinde çözünmeyen kül olarak tespit edilmektedir.
Bunların yanı sıra yeme karışmış olan toz, toprak, kum gibi parçalarında tespit edilmesi mümkündür. Bu tür maddelerin tespiti kalite kriteri sayılmaktadır. “Hidroklorik Asitte Çözünmeyen Kül Tayini” analiz sonuçları Türk Gıda Kodeksi tarafından hazırlanan ilgili tebliğler baz alınarak değerlendirilir.
Test numunelerinde çözülmeyen kül miktarı en fazla %1 oranında bulunmalıdır.
