BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Nikel, periyodik tablonun 28. sırasında bulunan bir geçiş metalidir. Kimyasal sembolü Ni olan bu element, birçok endüstriyel ve ticari uygulamada yaygın olarak kullanılmaktadır.
22 Ocak 2015 tarihinde, EFSA'nın Gıda Zincirindeki Kirleticilere İlişkin Bilimsel Paneli (CONTAM), gıda ve içme suyunda nikel bulunmasıyla ilgili halk sağlığına yönelik riskler hakkında, tolere edilebilir bir günlük alım miktarını (TDI) belirlediği Bilimsel Görüşü kabul etti. Bu kapsamda 15 farklı Avrupa ülkesinden toplanan gıda ve içme suyundaki nikel oluşum verilerini değerlendirildi.
Nikelin hem kronik hem de akut etkilere neden olabileceği sonucuna varmıştır. Gebelik kaybının kritik kronik etkisi temelinde, 13 μg/kg bw tolere edilebilir günlük alım miktarı (TDI) belirlenmiş ve bu TDI'nın yeni yürümeye başlayan çocuklarda, 36 ay ile 10 yaş arasındaki çocuklarda ve ayrıca bazı durumlarda bebeklerde aşıldığı sonucuna varılmıştır.
Kritik akut etkinin nikele duyarlı insanlarda ortaya çıkan ve nüfusun yaklaşık %15'ini ilgilendiren deride egzamatöz alevlenme reaksiyonları olduğunu doğrulamıştır. Otorite, bu etki için gözlenen en düşük ters etki seviyesinin 4,3 μg nikel/kg bw olduğu ve bu etkiye karşı koruma sağlamak için 30 veya daha yüksek bir maruziyet marjı (MOE) gerektiği sonucuna varmıştır. Mevcut oluşum verileri dikkate alınarak, 2023/915 (4) sayılı Komisyon Tüzüğünde (AB) çeşitli gıdalarda nikel için maksimum seviyeler belirlenmiştir.
Numunelerin, numune alınan partiyi temsil etmesini ve analitik sonuçların güvenilir ve karşılaştırılabilir olmasını sağlamak için 333/2007 (EC) sayılı Komisyon Yönetmeliği takip edilmelidir;
1. Gıda işletmecileri ile işbirliği içinde, 2025, 2026 ve 2027 yıllarında gıdalardaki nikel varlığını izlemelidir.
2. İzleme gıda takviyeleri, çikolata, sürülebilir çikolata, sürülebilir fındık, kakao çekirdekleri, tahıl bazlı ürünler (özellikle kahvaltılık tahıllar, tahıl gevreği ve yulaf öğütme ürünleri), hazır çorbalar, kahve, çay, sebzeler, deniz yosunları, yağlı tohumlar, tofu ve soya bazlı içecekler gibi soya bazlı ürünler, bakliyat, fındık, balık ve diğer deniz ürünlerini içermelidir.
3. Gerektiğinde, gıdalardaki nikel seviyelerinin azaltılmasına yönelik hafifletici önlemler hakkında bilgi toplamalıdır. Ayrıca bilinen azaltma yöntemlerinin çiftçilere ve gıda işletmecilerine etkili bir şekilde iletilmesini ve tanıtılmasını ve bu azaltma önlemlerinin çiftçiler ve gıda işletmecileri tarafından aşamalı olarak uygulanmasını sağlamalıdır.
4. Numune alma prosedürleri ve analizler 333/2007 sayılı Tüzükte (EC) belirtilen numune alma ve analiz gerekliliklerine uygun olarak gerçekleştirilmelidir.
Nikelin Kullanım Alanları:
• Alaşımlar: Nikel, birçok alaşımın ana bileşenlerinden biridir. Özellikle paslanmaz çelik, nikel-titanyum alaşımları ve nikel-krom alaşımları gibi birçok endüstriyel alaşımın üretiminde kullanılır. Bu alaşımların dayanıklılığı ve korozyon direnci, otomotiv, havacılık, elektronik ve kimya endüstrilerinde kullanılmalarını sağlar.
• Elektronik: Nikel, elektronik endüstrisinde de yaygın olarak kullanılan bir malzemedir. Özellikle batarya üretiminde, nikel-kadmiyum ve nikel-metal hidrit bataryalar gibi çeşitli batarya türlerinde nikel kullanılır.
• Kaplama: Nikel, metal nesnelerin korunması ve estetik bir görünüm kazandırılması için kaplama amacıyla da kullanılır. Özellikle aksesuarlar, mücevherler, musluklar, kapı kolları ve otomobil parçaları gibi birçok nesne nikel kaplama ile kaplanabilir.
• Kimyasal İşlemler: Nikel, birçok kimyasal işlemde katalizör olarak kullanılır. Özellikle petrol rafinerilerinde, hidrojenasyon ve hidrojenoliz gibi reaksiyonlarda katalizör olarak kullanılır.
Nikel Bulunabilecek Ürünler ve Testleri
1. Deniz Suyu: Deniz suyu, doğal olarak birçok mineral ve element içerir ve nikel de bunlardan biridir. Deniz suyu, nikel bakımından çok düşük konsantrasyonlarda bulunur. Genellikle deniz suyundaki nikel miktarı, insan sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratmayacak kadar düşüktür. Ancak, bazı durumlarda, endüstriyel faaliyetler veya diğer kirlilik kaynaklarından dolayı deniz suyunda nikel miktarı artabilir.
2. Kozmetik Ürünler: Bazı kozmetik ürünlerde, özellikle metalik renklerde gölgeler, rimeller ve oje gibi ürünlerde nikel bulunabilir. Bu, ürünlerin rengini ve kıvamını korumak için kullanılan bir bileşen olabilir. Ancak, kozmetik ürünlerdeki nikel miktarı, sağlık kurallarına uygun olarak sınırlı olmalıdır.
3. Aksesuarlar (Metal Kaplama): Nikel, metal kaplama olarak aksesuar ve mücevherat üretiminde yaygın olarak kullanılır. Özellikle takılarda ve aksesuarlarda sıklıkla bulunan bir metaldir. Ancak, bazı insanlar nikel alerjisi olduğundan, nikel kaplamalı aksesuarlar bu kişiler için cilt reaksiyonlarına neden olabilir.
4. Oyuncaklar: Bazı oyuncakların yapımında kullanılan metallerde nikel bulunabilir. Özellikle metal veya metal kaplama oyuncaklarda nikel içeriği olabilir. Ancak, uluslararası standartlar ve düzenlemeler, oyuncaklarda kullanılan malzemelerin güvenliğini sağlamak için nikel gibi alerjen maddelerin miktarını sınırlar.
5. Su: Genel olarak, içme suyunda doğal olarak nikel bulunur. Ancak, içme suyundaki nikel miktarı genellikle insan sağlığı için önemli bir risk oluşturmaz. Su kaynaklarında nikel miktarı, genellikle yerel jeolojik koşullara ve çevresel faktörlere bağlı olarak değişir. Çevre kirliliği, atık maddelerin suya karışması ve bu durumların tespiti için gerekli çalışmalar kapsamında Nikel Testi de gerçekleştirilir.
6. Ambalaj Malzemeleri: Bazı ambalaj malzemeleri, özellikle metal kaplama veya boya içeren ambalajlar, nikel içerebilir. Gıda ve içecek ambalajlarında kullanılan malzemelerin, gıda güvenliği standartlarına uygun olması gerekmektedir.
7. Yemler ve Gıdalar: Bazı gıda maddelerinde doğal olarak nikel bulunabilir. Özellikle kuruyemişler, tahıllar, çikolata ve bazı yeşil yapraklı sebzeler nikel içerebilir. Gıdalardaki nikel miktarı genellikle çok düşüktür ve genellikle insan sağlığı için bir tehdit oluşturmaz. Ancak, bazı insanlar nikel alerjisi olduğundan, bu tür gıdalardan kaçınmaları önerilebilir. Aynı zamanda yemlerde nikel bulunması ile hayvansal gıda tüketimi ile de insan sağlığı etkilenebilir.
Daha fazla bilgi için web sitemizi ziyaret edin: https://www.nano-lab.com.tr/
Hizmetlerimiz ile ilgili güncel haberler ve paylaşımlar için bizi LinkedIn üzerinden takip edebilirsiniz.
En yeni blog yazılarımızdan haberdar olmak için Instagram hesabımızı takip edin.
