Pestisit Kalıntıları ve Organik Gıda: Analizler Ne Diyor?

Organik Gıdalarda Pestisit Analizleri Nasıl Yapılır?

Gıda güvenliği ve sağlıklı beslenme konusunda artan bilinç, organik gıdalara olan talebi her geçen gün arttırıyor. Ancak, organik olarak satılan gıdalar gerçekten pestisit içermiyor mu? Pestisit analizleri nasıl yapılıyor ve tüketiciler bu testlere ne kadar güvenebilir?

Pestisit Kalıntıları Nedir?

Pestisitler, tarım zararlılarıyla mücadelede kullanılan kimyasal maddelerdir. Bitkilerin hastalıklardan korunmasını ve verimin artmasını sağlasa da, bu maddelerin gıdalarda kalıntı olarak bulunması insan sağlığı açısından risk oluşturabilir. Yüksek miktarda maruz kalınan pestisitler, hormon bozukluklarına, sinir sistemi hastalıklarına ve hatta kansere yol açabilir.

Organik Gıdalarda Pestisit Analizleri Nasıl Yapılır?

Organik gıdaların pestisit içermediğini belirlemek için bir dizi laboratuvar analizi yapılır. Bu analizlerde kullanılan başlıca yöntemler şunlardır:

Bu yöntem, gıdalardaki organik bileşenleri ayrıştırmak ve pestisit kalıntılarını belirlemek için kullanılır. Hassasiyet seviyesi yüksek olduğundan, eser miktardaki pestisitleri bile tespit edebilir.

Bu yöntem, suda çözünür pestisitlerin tespiti için kullanılır. Gıdalardaki pestisit kalıntılarının seviyelerini hassas bir şekilde belirlemeye olanak tanır.

Daha hızlı ve ekonomik bir yöntem olan ELISA testi, belirli pestisit gruplarının varlığını belirlemek için kullanılır.

Organik Sertifikasyon ve Pestisit Kontrolleri

Bir gıdanın organik olarak sertifikalandırılması için belirli kriterleri karşılaması gerekir. Avrupa Birliği Organik Tarım Yönetmeliği ve Türkiye’deki organik tarım mevzuatları, bu gıdaların yetkili laboratuvarlarda test edilmesini şart koşar. Sertifikalandırma sürecinde tarladan sofraya kadar tüm aşamalar sıkı bir denetime tabidir.

Pestisit Kontrolleri Organik Ürünlerde Nasıl Yapılır?

Organik ürünlerin pestisit içermemesi gerekir, ancak çapraz bulaşma gibi faktörlerden dolayı kontroller yapılır. İşte bu süreçte uygulanan önlemler:

• Toprak geçiş süreci: Organik tarıma geçiş yapan bir arazi, önceki kimyasal kalıntılardan arınana kadar en az 2-3 yıl bekletilir.
• Komşu tarlaların kontrolü: Yakındaki konvansiyonel tarım arazilerinden rüzgarla pestisit bulaşmaması için tampon bölgeler oluşturulur.

Organik ürünler, yetkili laboratuvarlarda pestisit analizine tabi tutulur. Bu analizlerde:

• Sentetik pestisit kalıntıları aranır.
• Pestisit limitleri belirlenir (LOQ - Limit of Quantification).
• Düşük seviyede tespit edilen kalıntılar incelenir. Eğer sınır değerlerin üzerinde pestisit bulunursa, sertifika iptal edilebilir.

• Organik ürünlerin işlenmesi sırasında konvansiyonel ürünlerle karışması önlenir.
• Ambalajlama ve depolama süreçlerinde bulaşma riskleri minimize edilir.

Nanolab Laboratuvarlar Grubu, Gıda Analizleri kapsamında hizmet vermeye devam etmektedir. Aynı zamanda Pestisit Analizleri konusunda da hizmet vermekteyiz.

Daha fazla bilgi için bize ulaşın.                                                                                              
Hizmetlerimiz ile ilgili güncel haberler ve paylaşımlar için bizi LinkedIn üzerinden takip edebilirsiniz.
En yeni blog yazılarımızdan haberdar olmak için Instagram hesabımızı takip edin.