Spesifik Migrasyon – Fitalat Tayini: Neden Yapılır?
Fitalat Nedir? Zararları Nelerdir?
Spesifik Migrasyon ve Fitalat Tayini Nedir?
Spesifik migrasyon, gıda ile temas eden plastik ve kompozit malzemelerde, bu malzemelerin içindeki kimyasal bileşenlerin gıdaya göç etme miktarını belirlemek için kullanılan bir test yöntemidir. Fitalatlar, bu tür malzemelerde yaygın olarak kullanılan plastikleştiricilerdir ve sağlık üzerinde potansiyel olumsuz etkileri nedeniyle gıda güvenliği açısından önemli bir konu oluşturmaktadır.
Ambalaj malzemelerine esneklik kazandırmak için yaygın olarak fitalat kullanılmaktadır. Fitalat; kansere, gelişim sistemi ve üreme sistemlerinde sağlık problemlerine neden olmaktadır. Bu nedenle özellikle gıda ile temas eden ambalajlarda ve mutfak malzemelerinde Spesifik Migrasyon Testleri kapsamında Fitalat Tayini gerçekleştirilmektedir.
Gıdalar ile uzun süreli olarak temas eden ambalaj, tek kullanımlık tabak, kaşık, çatal gibi malzemeler, saklama kabı gibi plastik mutfak malzemelerinden migrasyon yoluyla fitalat geçişi olabilir. Vücuda uzun süre fitalat girişi büyük sağlık sorunlarına neden olur. Genellikle sert plastiklerde esneklik sağlamak için tercih edilen fitalat ambalaj malzemelerinde test edilmelidir.
"Bazı Tüketici Ürünlerinin Tehlikeli Kimyasal Madde İçeriğine Yönelik Piyasa Gözetimi ve Denetimine İlişkin Tebliğ”e göre fitalat limiti %0,1 (kütle bazında) geçmemelidir.
Spesifik Migrasyon Testi Yöntemi
- Spesifik Migrasyon Testi Uygulama Alanı: Bu test, gıda ile doğrudan temasta bulunan plastik, kompozit malzemelerde kimyasal bileşenlerin göç etme miktarını belirler. Spesifik migrasyon, gıda ambalajları, plastik kaplar ve diğer gıda ile temasta bulunan malzemelerde uygulanır.
- Test Prosedürü: Numune, belirli bir sıvı ortamda belirli bir süre ve sıcaklıkta bekletilir. Bu sıvı, gıda maddeleriyle doğrudan temas eden malzemelerde bulunan fitalatların göç etmesine izin verir.
- Kimyasal Analiz: Numuneden salınan fitalat miktarı, gaz kromatografisi (GC) gibi cihazlarla analiz edilir. Gaz kromatografi, numune içinde bulunan fitalatların belirli dalga boylarında kimyasal yapısını analiz ederek miktarlarını saptar.
- Sonuçların Değerlendirilmesi: Elde edilen sonuçlar, Avrupa Birliği tarafından belirlenen spesifik migrasyon limitleri ile karşılaştırılır. Limitler aşılırsa, o malzeme gıda ile temas eden ürünlerde kullanılamaz.
Fitalat Tayini
Fitalatlar: Gıda ile doğrudan temasta kullanılan malzemelerde plastikleştirici olarak kullanılan fitalatlar, özellikle DEHP (Di-(2-etilheksil) ftalat) gibi bazı fitalatlar sağlık riskleri taşır. Bu nedenle, gıda güvenliği düzenlemelerinde belirli limitlerle kontrol edilir.
FTIR (Fourier Transform Infrared Spectroscopy) ve
GC (Gaz Kromatografi) gibi teknikler kullanılarak numunelerdeki fitalatlar tayin edilir. FTIR, fitalatların kimyasal bağlarını ve fonksiyonel gruplarını belirlerken, GC fitalatların miktarını analiz eder.
Yasal ve Düzenleyici Gereksinimler
- Avrupa Birliği (AB) ve ulusal düzenlemeler, gıda ile temas eden malzemelerde spesifik migrasyon ve fitalat tayini için sınır değerler belirlemiştir. Gıda güvenliği için bu testler, tüketici sağlığını korumak amacıyla hayati öneme sahiptir.
- SPM (Spesifik Migrasyon Limitleri), fitalatlar gibi zararlı kimyasalların gıdaya göç etme miktarını sınırlar. Bu limitler aşılırsa, ürün geri çekilebilir veya piyasaya sürülemez.
Nano-lab Laboratuvarlar Grubu, Fitalat Tayini kapsamında hizmet vermeye devam etmektedir. Aynı zamanda Spesifik Migrasyon Tayini konusunda da hizmet vermekteyiz.
Daha fazla bilgi için bize ulaşın.
Hizmetlerimiz ile ilgili güncel haberler ve paylaşımlar için bizi LinkedIn üzerinden takip edebilirsiniz.
En yeni blog yazılarımızdan haberdar olmak için Instagram hesabımızı takip edin.
