BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Akrilamid, özellikle yüksek sıcaklıkta yiyeceklerin pişirilmesi sırasında ortaya çıkan, toksik ve potansiyel kanserojen bir bileşiktir. Akrilamid, bazı nişastalı gıdaların kızartılması, kavrulması veya fırınlanması sırasında oluşur. Ancak, akrilamid sadece yiyeceklerde değil, endüstriyel işlemler sırasında suya da sızabilir ve bu nedenle suda bulunabilir. Suda akrilamid tayini, hem içme suyu hem de yüzey suları gibi su kaynaklarındaki bu bileşiğin tespiti ve konsantrasyonunun belirlenmesi açısından büyük önem taşır.
Suda akrilamid tayini, hem çevre sağlığı hem de suyun güvenliği açısından kritik bir analizdir. Akrilamid, potansiyel olarak toksik olduğu ve insan sağlığı üzerinde uzun vadeli olumsuz etkiler yaratabileceği için, su kaynaklarında bulunmaması gereken bir bileşiktir. İnsan tüketimine sunulan suyun içinde akrilamid bulunması, sağlık risklerini artırabilir. Bu yüzden, su kaynaklarındaki akrilamid seviyesinin düzenli olarak izlenmesi, çevresel koruma ve halk sağlığı politikalarının oluşturulması açısından önemlidir.
Suda akrilamid tayini, genellikle gaz kromatografisi-kütle spektrometri (GC-MS) gibi analiz yöntemleri kullanılarak gerçekleştirilir. İşte bu yöntemlerin detayları:
Su Örneklemesi: Su örnekleri, genellikle özel olarak tasarlanmış numune alma cihazları ile toplanır. Numune alma sırasında, suyun akrilamidi oluşturan işlemlerle temasını en aza indirmek için dikkatli olunmalıdır.
Ekstraksiyon ve Temizleme: Toplanan su örnekleri, akrilamidin sudan ayrılması için organik çözücüler kullanılarak ekstrakte edilir. Örneklerin temizlenmesi, istenmeyen bileşenlerin ve interferanların ortadan kaldırılması için yapılır. Bu işlem, yüksek hassasiyetli analizlerin yapılmasını sağlar.
Gaz Kromatografisi-Kütle Spektrometri (GC-MS): Ekstrakte edilen akrilamid, gaz kromatografisi ile ayrıştırılır. Kütle spektrometri, akrilamidin doğru tanımlanmasını ve miktarını belirlemek için kullanılır. Bu yöntem, akrilamidin spesifik iyonlarını tespit ederek konsantrasyonunu ölçer. GC-MS, yüksek doğruluk ve hassasiyet sağlayarak, düşük konsantrasyonlarda bile akrilamidi tespit edebilir.
Suda akrilamid tayini, çevresel yönetmeliklere ve sağlık standartlarına uygun olarak gerçekleştirilir. Türkiye’de, su kalitesi ile ilgili düzenlemeler, "Su Kalitesi Yönetimi Yönetmeliği" ve "İçme Suyu Yönetmeliği" gibi yasal düzenlemelerle belirlenmiştir. Uluslararası düzeyde ise, Avrupa Birliği’nin su kalitesi ile ilgili direktifleri, akrilamidin su kaynaklarında bulunma limitlerini belirler. Bu yönetmelikler, belirli limitlerin altında akrilamidin bulunmasını zorunlu kılar ve düzenli izlenmesini sağlar.
Nano-lab Laboratuvarlar Grubu, Suda Akrilamid Tayini kapsamında hizmet vermeye devam etmektedir. Aynı zamanda Deniz Suyu Analizleri konusunda da hizmet vermekteyiz.
Daha fazla bilgi için bize ulaşın.
Hizmetlerimiz ile ilgili güncel haberler ve paylaşımlar için bizi LinkedIn üzerinden takip edebilirsiniz.
En yeni blog yazılarımızdan haberdar olmak için Instagram hesabımızı takip edin.
