Sütte Somatik Hücre Sayımı Analizi

Mastitis hastalığı, süt sığırlarında meydana gelebilen ve önlem alınmazsa büyük maddi kayıplara neden olabilen bir hastalıktır. İnsan tüketimine sunulan sütün, gıda güvenliği açısından sağlıklı ve kaliteli olması, hayvan memesinin sağlığı ile alakalı bir durumdur.

Sığırlarda mastitis hastalığının göstergesi olarak sütte Somatik Hücre Sayısı tayin edilmektedir. Memenin savunma sistemleri arasında tanımlanan somatik hücreler, kanda süte geçmekte ve akyuvarlarla birlikte az miktarda epitel hücre döküntüsünden oluşmaktadır. Somatik hücre sayısına göre meme sağlığı hakkında yorum yapılabilir.

Sütte, Somatik Hücre Sayısının ilgili yönetmelik ve yasal düzenlemelerin üzerinde olması insan sağlığı açısından risktir. Aynı zamanda sütün işlenmesi durumlarında kalite sorunlarına da neden olmaktadır. Süt üretim kaybının bir göstergesidir.

Somatik Hücre Sayısını Etkileyen Faktörler
- Meme yangısı
- Hayvanın yaşı
- Laktasyon dönemi
- Hayvanın stresi
- Günlük değişiklikler